しじみ佃煮で炊き込みご飯を作ってみました｜冷凍具材そのまま、思ったよりやさしい味

しじみの佃煮を使って、3合分の炊き込みご飯を作ってみました。

今回は、冷凍していたしめじ・にんじん・油揚げを解凍せずそのまま使い、しじみ佃煮も一緒にのせて、炊き込みモードで炊飯。

「佃煮を入れるなら、味付けも簡単にできそう」と思って試してみました。

炊き上がりは具だくさんで、第一印象は、

「ちょっと贅沢な炊き込みご飯にゃ〜」

という感じ。

ただ、実際に食べてみると思っていたよりやさしい味でした。

さらに大葉をのせてみたところ、相性は良かったものの、1枚全部使うと今度は大葉の存在感がかなり強い……という発見もありました。

今回は、使った材料や作り方、実際に食べてみた感想を記録しておきます。

今回使った材料

3合分で、次の材料を使いました。

• 米　3合
• しじみ佃煮　100g
• しめじ　1袋
• 油揚げ　2枚
• にんじん　1/2本
• 生姜チューブ　5〜7cm
• 酒　大さじ1.5
• しょうゆ　小さじ1
• 水　3合の目盛りまで
• 大葉　食べる直前に適量

今回は、しめじ・にんじん・油揚げは冷凍していたものを使いました。

解凍はせず、そのまま炊飯器へ入れています。

みりんは使わず、しじみ佃煮自体の味を活かすため、追加のしょうゆも小さじ1だけにしました。

作り方

まず、無洗米3合を水につけておきます。

炊飯釜に米を入れ、酒大さじ1.5、しょうゆ小さじ1、生姜チューブ5〜7cmを加えました。

そのあと、水を3合の目盛りまで入れます。

少しかための炊き上がりにしたい場合は、次回は3合の線より2〜3mmほど下までにするのも試してみたいです。

水と調味料を入れたら、冷凍していたしめじ・にんじん・油揚げを上に広げます。

さらに、しじみ佃煮100gを全体に散らすようにのせました。

具材はお米と混ぜず、そのまま炊き込みモードで炊飯します。

炊き上がったら、底から返すように全体を混ぜました。

最後に、食べる直前に大葉をちぎってのせて完成です。

食べてみた感想

見た目は、しじみ・しめじ・にんじん・油揚げが入っていて、思っていた以上に具だくさん。

普通の炊き込みご飯より、少し特別感のある仕上がりになりました。

しじみが入っていないご飯の部分にも、生姜や佃煮由来の味がうっすらついていておいしかったです。

ただ、全体としては思っていたよりやや薄味でした。

「しじみの佃煮を100g入れるなら、けっこう濃い味になるかな？」と思っていたのですが、実際にはしじみが入っている部分を食べても、濃すぎる感じはありませんでした。

これは少し意外でした。

大葉をのせてみたら、1枚は多かった

味変も兼ねて、大葉をちぎってのせてみました。

炊き込みご飯との相性自体は良く、香りが加わっておいしかったです。

ただし、試しに1枚分のせてみたところ、

大葉がかなり強い。

炊き込みご飯の味より、大葉の風味が前に出てくる感じになりました。

次回は、1食あたり半枚くらいから試すのがちょうど良さそうです。

写真用にも半枚くらいの量で盛り付けてみたところ、にんじんのオレンジと大葉の緑が加わって、見た目もかなり明るくなりました。

今回ラクだったところ

今回よかったのは、冷凍していた具材を解凍せず、そのまま炊飯器に入れられたこと。

しじみの佃煮にも味が付いているので、調味料もかなり少なめで済みました。

冷凍してある具材を入れて、調味料を加えて、あとは炊飯器に任せるだけ。

3合まとめて炊けるので、小分けして保存しやすいのも便利でした。

こういう「準備したらあとは任せられる料理」は、料理にあまり時間をかけたくない日にも使いやすそうです。

次回は少しだけ味を濃くしてみたい

今回も十分おいしかったのですが、次に作るなら少しだけ味を濃くしてみたいです。

ただ、しじみ佃煮は商品によって味や塩分も違いそうなので、調味料を一気に増やすのではなく、まずはしょうゆを少し増やすところから試す予定です。

今回のしょうゆは小さじ1だったので、次回は小さじ1.5〜2くらいから試してみようかなと思っています。

大葉も1枚ではなく、半枚くらいで再挑戦したいです。

まとめ

しじみ佃煮を使った炊き込みご飯は、具だくさんで少し贅沢感のある仕上がりになりました。

冷凍していたしめじ・にんじん・油揚げもそのまま使えたので、準備もかなり簡単。

一方で、「佃煮を使うから濃い味になるだろう」と思っていたところ、実際は意外とやさしい味でした。

そして、大葉はおいしいけれど1枚はちょっと強すぎる。

今回も、作って食べてみたからこそ分かったことがいくつかありました。

次回は、味付けをほんの少し濃くして、大葉も控えめにして試してみたいと思います。